दाल मखनी के है शौकीन, तो बनाए घर पर रेस्टोरेंट जैसा

दाल मखनी का हर कोई शौकीन है। वेजिटेरियन खाने वाले लोगो में काफी लोकप्रिय होती हैं। दाल मखनी ज्यादतर होटलों और पार्टियों में देखी जा सकती हैं। रेस्टोरेंट मे आपने कई बार इसे खाया होगा। लेकिन आज इसे हम घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा आपको बनाना सिखाएंगे। दाल मखनी में कसूरी मेथी और टमाटर का तड़का देने पर उसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता हैं। दाल मखनी का स्वाद आप चावल या रोटी के साथ भी लें कर सकते हैं।

दाल मखनी बनाने की सामग्री

• 7 कप पानी
• 2 कप साबुत उड़द दाल
• 2 स्पून नमक
• 1 स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ
• 2 स्पून मक्खन
• 2 स्पून शाही जीरा
• 1 स्पून तेल
• 1 स्पून कस्तूरी मेथी
• 2 कप टमाटर प्यूरी
• 1 स्पून शुगर
• 1 ½ कप क्रीम
• 1 स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 ½ कप क्रीम
• हरी मिर्च

दाल मखनी बनाने की विधि

दाल मखनी बनाने के लिए सबसे पहले दाल को पानी में डालें फिर एक बड़ा चम्मच नमक उसके बाद अदरक डालकर मुलायम होने तक उबालें। फिर मक्खन को पैन पर गर्म करें और शाही जीरा, कस्तूरी मेथी चटक जाएं तो उसमें टमाटर प्यूरी, नमक, मिर्च साथ ही शुगर डालकर तेज आंच पर फ्राई कर लें, और तेल के अलग होने तक रुकें। तेल अलग हो जाने पर उबली हुई दाल डाले और अच्छे से मिलाएं अगर जरुरत पड़े तो अपने हिसाब से थोड़ सा पानी मिला लें। ऊपर से क्रीम डालकर हरी मिर्च से गार्निश करें।

दाल मखनी को चावल या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।