आसानी से तैयार कर सकते हैं मसाला इडली फ्राई जानें बनाने की विधि

सामग्री :

सूजी- 500 ग्राम, दही- 250 ग्राम, ईनो- 3/2 पैकेट, नमक-स्वादानुसार, पानी- जरूरत के अनुसार, राई- आधा टीस्पून, करी पत्ता- 8-10, दही- 2 चम्मच, हल्दी- चुटकीभर, प्याज- 1 बारीक कटा, टमाटर- 1 बारीक कटा, लहसुन- 6-7 कलियां बारीक कटी, लाल मिर्च पाउडर- एक चौथाई टीस्पून, तेल- जरूरत के अनुसार

विधि :

सूजी, दही और नमक को अच्छे से मिक्स कर लें। फिर उसमें पानी डालकर गाढ़ा बैटर बना लें और उसे 20 मिनट के लिए ढककर रख दें। इडली स्टैंड में थोड़ा तेल लगा दें। फिर बैटर में ईनो डालकर मिक्स करें और उसे इडली स्टैंड में डाल दें। फिर कुकर में एक गिलास पानी डालकर उसके अंदर स्टैंड को सेट कर लें और पानी को उबाल लें। फिर आंच को मीडियम कर लें और कुकर का ढक्कन लगाकर उसकी सीटी निकाल दें और इडली को 20 मिनट तक पकने दें। फिर इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें। फिर इडली को छोटे टुकड़ों में काट लें। अब कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें राई, करी पत्ता, प्याज, लहसुन और टमाटर डालकर अच्छी तरह भून लें। फिर इसमें हल्दी और लाल मिर्च पाउडर को डालकर दो सेकेंड तक भून लें। अब इसमें इडली, दही और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें और 5 मिनट तक मीडियम आंच पर पका लें फिर गर्मागर्म सर्व करें।