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डायबिटीज के मरीजों के लिए डाइट का खास ख्याल रखना जरूरी है। इन्हें अपनी डाइट में ज्यादा से ज्यादा हेल्दी फूड्स को शामिल करना चाहिए। सब्जियां आमतौर पर हेल्दी मानी जाती हैं लेकिन कुछ सब्जियां (Harmful Vegetables in Diabetes) डायबिटीज के मरीजों को नुकसान पहुंचा सकती हैं। आइए जानें शुगर के मरीजों को किन सब्जियों से परहेज करना चाहिए।
डायबिटीज (Diabetes) में अगर डाइट पर ध्यान न दिया जाए, तो शुगर कंट्रोल करना मुश्किल हो सकता है। आप जो भी खाते हैं, वह आपके ब्लड शुगर लेवल को प्रभावित करता है। इसलिए डायबिटीज के मरीजों को कम कार्बोहाइड्रेट्स और लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फूड्स (Diet for Diabetes) खाने चाहिए।
ऐसे में आमतौर पर फलों और सब्जियों को हेल्दी मानते हैं, लेकिन कुछ सब्जियां (Harmful Vegetables in Sugar) ऐसी हैं, जो डायबिटीज के मरीजों को नुकसान पहुंचा सकती हैं। आइए जानें डायबिटीज के मरीजों को किन सब्जियों (Vegetables to Avoid in Diabetes) को अपनी डाइट में शामिल नहीं करना चाहिए या बेहद सीमित मात्रा में करना चाहिए।
डायबिटीज में कौन-सी सब्जियां नहीं खानी चाहिए? (Vegetables Sugar Patient Should Not Eat)
आलू
आलू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी ज्यादा होता है और इसमें स्टार्च भी काफी मात्रा में होती है। इसलिए ज्यादा मात्रा में आलू खाने से ब्लड शुगर लेवल बढ़ सकता है। इतना ही नहीं, आलू आसानी से पच भी जाता है। इसलिए यह जल्दी-जल्दी ब्लड में ग्लूकोज रिलीज करता है और शुगर लेवल बढ़ने लगता है। इसलिए आलू खाने से डायबिटीज के मरीजों को परेशानी हो सकती है।
स्वीट कॉर्न
स्वीट कॉर्न का ग्लाइसेमिक इंडेक्स मीडियम होता है, लेकिन इसमें कार्बोहाइड्रेट्स ज्यादा होता है। इसलिए अगर इसे ज्यादा मात्रा में खाया जाए, तो ब्लड शुगर बढ़ सकता है। यहीं कारण है कि डायबिटीज के मरीजों को स्वीट कॉर्न्स बिल्कुल सीमित मात्रा में खाने की सलाह दी जाती है।
रतालू
रतालू को सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। इसलिए लोग इसकी सब्जी बड़े चाव से खाते हैं। लेकिन आपको बता दें कि यह डायबिटीज के मरीजों के लिए परेशानी का सबब बन सकता है। इस सब्जी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी ज्यादा है और इसमें कार्बेहाइड्रेट्स भी ज्यादा मात्रा में होते हैं। इसलिए इसे खाने से तेजी से ब्लड शुगर लेवल बढ़ सकता है।
जिमीकंद
जिमीकंद खाने से भी डायबिचीज के मरीजों का ब्लड शुगर लेवल बढ़ सकता है। हालांकि, इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स मीडियम ही होता है, लेकिन अगर इसे ज्यादा मात्रा में खा लिया जाए, तो शुगर लेवल स्पाइक हो सकता है। इसलिएड डायबिटीज के मरीजों को जिमीकंद नहीं खाना चाहिए या बिल्कुल कम मात्रा में खाना चाहिए।
डायबिटीज के मरीजों को क्या खाना चाहिए?
ऐसी सब्जियों को डाइट में शामिल करें, जिनमें स्टार्च कम हो और ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर लो हो। इन सब्जियों को खाने से ब्लड शुगर लेवल अचानक से नहीं बढ़ेगा और सेहत को फायदा भी मिलेगा। हरी पत्तेदार सब्जियां डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद होती हैं। इनमें फाइबर, प्रोटीन, विटामिन्स और मिनरल होते हैं, जो शुगर कंट्रोल करने के साथ-साथ सेहत को भी दुरुस्त रखते हैं।
