कद्दू का नाम सुनते ही लोग अलग तरह से प्रतिक्रिया करते हैं। जो लोग इसे खाना पसंद नहीं करते हैं उनका नाम सामने आते ही वे हमेशा मुंह बनाते नजर आते हैं। लेकिन इसे खाने के कई फायदे हैं। यह कैलोरी में कम और विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। यह बीटा कैरोटीन का भी एक बड़ा स्रोत है। एक कैरोटीनॉयड जिसे आपका शरीर विटामिन ए में बदल देता है। इसे खाने के कई फायदे हैं।
1) कद्दू में एंटीऑक्सिडेंट अल्फा कैरोटीन, बीटी क्रिप्टोक्सैन्थिन और कई अन्य होते हैं, जो कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचा सकते हैं।
2) कद्दू विटामिन ए और सी से भरपूर होता है, जो आपकी प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। इसमें विटामिन ई, आयरन और फोलेट भी होता है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है।
3) कद्दू में विटामिन ए, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन होता है, जो दृष्टि हानि से बचाता है। जो बढ़ती उम्र के साथ आम है।
4) कब्ज से पीड़ित लोग प्रतिदिन कद्दू के बीज का सेवन कर सकते हैं। इसके बीजों में फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र को मजबूत करता है। कब्ज से भी छुटकारा दिलाता है।
5) कद्दू में मौजूद फाइबर और विटामिन मोटापा कम करने में मदद करते हैं। साथ ही इसे खाने से त्वचा मजबूत और स्वस्थ रहती है।